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好意思味体式

不吃肝脏也不错换成瘦肉。

图上份量是一东说念主份，从制作浅薄性、便利性角度来讲，不错一次多作念一些，比如用250g的肉。

作念好之后用干净的容器装好，冷藏不错保存5天傍边，每次取用齐用干净的餐具；

也不错冷冻，不错保存更久，一个月没问题。冷冻难忘分红小份，1份吃一次，幸免反复解冻。

养分贴士

新疆的西梅上市了，大家齐吃上了吗？

最近几年，西梅的热度挺高，除了雅瞻念、厚味以外，最进军的是它缓解困扰好多东说念主的便秘方面照实有一手。

▲西梅不是梅，而是一种“李子”，大名叫“欧洲李”。 Maciarka .wikimedia.org

西梅中有一种叫作念“山梨糖醇”的物资，是让东说念主顺畅便便的关节因素。

山梨糖醇不可被肠说念统共接纳，会在肠说念中保留水分，从而加多大便的体积，导致泻肚或者说匡助排便。

对山梨糖醇敏锐的东说念主，吃5克肚子就启动咕噜噜，10克就启动泻肚；而对一般东说念主，一次性摄入越过20g山梨糖醇时，可能一半东说念主齐会冲向茅厕 [5] 。

▲中国李Joyakdol -.wikimedia.org

山梨糖醇其实是西梅中的一种“糖”，它的甜度是蔗糖的60%~70%。一般吃起来越甜的西梅，山梨糖醇含量约高。

一项霸术对4个国度产的西梅进行了分析，发现山梨糖醇含量在11.2-15.5 克/100 克[6]不等

按照这个数据换算下来，大致即是100-200g的西梅。

淌若你吃了通便效果不太好，可能是你买的西梅山梨糖醇含量不太高，或者你自己对山梨糖醇没那么敏锐。

但无论能不可通便，西梅齐照旧一种挺值得吃的生果。

它血糖指数低，含糖量适中，对血糖挺友好；它的纤维含量挺丰富，每100g有1.9g纤维，比香蕉 (1.1g/100g) 高，但热量只须香蕉的一半傍边；另外，西梅亦然β胡萝卜素的优秀起首，含量是脐橙的3倍多；

▲201西梅干 图： Emőke Dénes -wikimedia.org

除了清新的西梅，市面上更常见的可能是西梅干(英文一般用prune暗示，鲜果一般用plum)

制效劳干之后，养分浓缩，钙、镁、钾等矿物资的含量齐相比丰富；

另外，西梅干的维生素K含量很丰富。维生素K可匡助骨质钙化，它和维生素D、钙共同作用，不错加多质疏松患者的骨密度。

事实上，着实有好多霸术发现，西梅干是一种在改善骨骼健康方面相等有后劲的一种生果[1] 。

▲2015年天下骨质疏松日的海报：西梅干富含钾、镁、维生素K，成心于骨骼健康

一项霸术相比了每天食用100克西梅和75克干苹果对骨密度的影响，捏续1年。浪漫泄漏，食用西梅的女性手臂骨(尺骨)和下背部(腰椎)的骨密度得回了显贵进步，而对照组则莫得这种效果[8]

好多东说念主齐知说念，缺钙容易股骨质疏松；比年来的霸术发现，慢性炎症可能是骨质疏松症的一个进军驱动因素。

炎症通过影响骨的代谢均衡，加快骨质流失，导致骨密度下落。

科学家估计，西梅可能通过抗炎和抗氧化作用，减少炎症因子的产生，匡助保护骨骼健康。

以上，即是本周的食谱共享，祝大家用餐风光

【施展】参考食谱的能量时时在1500~1700kcal/天傍边，安妥一般轻膂力算作女性，男性以及躯壳更肥大、算作量更高的东说念主合计吃不饱，不错合乎加多主食和肉菜。

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仍是给姆妈下单了西梅干

参考贵府

[1]Damani, Janhavi J et al. “The Role of Prunes in Modulating Inflammatory Pathways to Improve Bone Health in Postmenopausal Women.” Advances in nutrition (Bethesda, Md.) vol. 13,5 (2022): 1476-1492. doi:10.1093/advances/nmab162

[2]Igwe, Ezinne O., and Karen E. Charlton. \"A systematic review on the health effects of plums (Prunus domestica and Prunus salicina).\" Phytotherapy Research 30.5 (2016): 701-731.

[3]Sudar, Rezica, et al. \"Sorbitol and sugar composition of plum fruit during ripening.\" (2011): 1067-1071.

[4]Lever, E et al. “Systematic review: the effect of prunes on gastrointestinal function.” Alimentary pharmacology & therapeutics vol. 40,7 (2014): 750-8. doi:10.1111/apt.12913

[5]Hyams, Jeffrey S. \"Sorbitol intolerance: an unappreciated cause of functional gastrointestinal complaints.\" Gastroenterology 84.1 (1983): 30-33.

[6]Gill, Samantha K., et al. \"Nutrient, fibre, sorbitol and chlorogenic acid content of prunes (Prunus domestica): an updated analysis and comparison of different countries of origin and database values.\" International Journal of Food Sciences and Nutrition 70.8 (2019): 924-931.

[7]Arjmandi BH, Khalil DA, Lucas EA, Georgis A, Stoecker BJ, Hardin C, Payton ME, Wild RA. Dried plums improve indices of bone formation in postmenopausal women. J Womens Health Gend Based Med.

[8]Hooshmand S, Chai SC, Saadat RL, Payton ME, Brummel-Smith K, Arjmandi BH. Comparative effects of dried plum and dried apple on bone in postmenopausal women. Br J Nutr. 2011;106(6):923–30

剪辑 | 山楂

筹办 | 文旦

以上信息仅为科普，不应视为养息暴虐

不可取代医师对特定患者的个体化判断